TEL: 041 612 309         Slovensko   English  
Vse cene vsebujejo DDV !

Temelji Dobre Higienske Prakse (TDHP) za zaposleno osebo na dalj[TDHPZ]

Temelji Dobre Higienske Prakse (TDHP) za zaposleno osebo na dalj[TDHPZ]

Vaša cena : 25,45 €
Količina :

Komu je tečaj namenjen!

Vsem, ki se ukvarjajo s proizvodnjo, pripravo in prodajo živil oziroma, ki na kakršenkoli način prihajajo v stik z živili: proizvajalcem živil, skladiščnikom, transporterjem, prodajalcem in vsem, ki živila pripravljajo v restavracijah, gostinskih obratih, vrtcih, bolnišnicah, hotelih,…

Vsebina

Zakonodaja na področju higiene živil
Vloga in položaj odgovorne osebe za notranji nadzor
Mikrobiologija
Okužbe s hrano in zastrupitve
Preventiva okužbe in zastrupitve s hrano
Pravilnik o zdravstvenih zahtevah za osebe, ki pri delu prihajajo v stik z živili
Dejavniki tveganja
Prednosti in koristi HACCP sistema
Preventivni in kontrolni ukrepi
Splošni higienski in tehnični pogoji v živilskih obratih
Vzdrževalna dela, servisiranje, kontrola termometrov
Nadzor nad škodljivci DDD
Oskrba s pitno vodo
Ravnanje z odpadki
Sledljivost, umik in odpoklic živil
Začasni in premični objekti
Nadzor nad osebno higieno zaposlenih
Nadzor nad postopki dela
Nadzor nad čiščenjem
Primeri in vprašanja


Proizvajalci
Hitro iskanje
 
Vpišite ime izdelka, ki ga iščete.
Napredno iskanje